Celler Pasanau

Yleistä

Pasanaun perhe on viljellyt viinejä Prioratin alueella jo vuosisatojen ajan. Nykyaikaisen viinintuotannon takana tilalla on perheen isoisä Juan Pasanau ja tämän lapsenlapsi Ricard, joka laajensi tuotantoa huomattavasti 80-luvulla. Nykyään tilaa johtaa Jordi Pasanau vaimonsa Valerien kanssa. Jordi työskentelee bisneskonsulttina, mutta viinistä puhuttaessa hänessä tulee esille hieman oman elämänsä Pelle Peloton tai pähkähullu professori. Jordi haluaa Pasanaun tilan edustavan perinteistä Prioratilaista viinejä tuottavaa perheyritystä, joka tuottaa laadukkaita aluetta hyvin edustavia viinejä. Nykyään heidän kaikki viinit ovat luomuviinejä.

Sijainti

Celler Pasanau sijaitsee Sierra de Montsantin vuoriston etelärinteiden kyljessä La Morera de Montsantin kylässä. Viinitarhojen sijainti 750 metriä merenpinnasta on Prioratin viinitarhoista korkeimmalla. Heidän tilansa mikroilmasto vaihtelee aurinkoisesta laaksomaisesta ilmastosta reilun 400 metrin korkeudessa, noin 700 metrissä olevaan raikkaaseen vuoristoilmaan. Heidän maaperänsä on pääasiassa Llicorellaa ja soravoittoista maaperää.

Viinit

Pasanaun viinit ilmentävät perinteisiä Prioratilaisia viinejä. Punaviinit ovat täyteläisiä, tanniinisia ja lämmittäviä ja kestävät hyvin kypsyttämistä. Pasanaun valkoviinit ovat aina mielenkiintoisia ja laadukkaita. Niissä ilmentyy Jordin kekseliäisyys ja kokeiluhalu erinomaisesti. Vuosikerrasta riippuen sama valkoviini voi vaihdella paljonkin, mutta laadusta ei tingitä koskaan. Pasanaun viineissä yhdistyykin erinomainen laatu kohtuulliseen hintaan tavalla jota jopa Prioratissa voi olla vaikea löytää.