Sara i René Viticultors

Yleistä

Sara i René Viticulorsissa jatkuu Prioratin historia. Sara Perez on Josep Lluís Pérez Verdún ja René Barbierin (suvun neljäs samalla nimellä) isä on partainen René Barbier jälkeläisiä. Sara ja René ovat molemmat aina eläneet viinin valmistamisen parissa. He löysivät toisensa ja halusivat aloittaa oman projekti, jossa he voivat toteuttaa omaa kokemusta ja näkemystä viinin valmistamisesta.

Sijainti

Ennen kuin Sara ja Rene ostivat Els Bellvisos -tilan, pellot olivat olleet hylättyinä jo ennen kuin kemikaaleja oli yleisesti käytetty viljelyssä. Tarhassa on erittäin jyrkkät rinteet, eikä perinteisen terassin rakentaminen ole ollut mahdollista. Sara ja Rene ovat kuitenkin oppineet menetelmät, joilla muulien avulla ja ylläpitämällä biodiversiteettiä rypäleiden kasvattaminen on mahdollista aiheuttamatta liikaa eroosiota maaperässä. 

Viinit

Sara ja Rene ovat tämän projektin yhteydessä olleet vapaita jo maailmalla tunnettujen Glos Mogadorin ja Mas Martinetin tilojen historiasta. He ovat voineet toteuttaa täysin uniikkeja viinejä. Viineissä on vivahteita natural -viineistä ja niissä erottuu hienosti Els Bellvisos tarhan maaperä ja ilmaston kompleksisuus. Tuotantomäärät ovat pieniä. Nämä ovat viinejä, joita jokaisen viiniharrastajan on syytä kokea.